環氧乙烷風波再現- 歐陸可提供芝麻,泡麵, 膠體,膠囊等食品中環氧乙烷EO檢驗服務

這個月歐盟食品和飼料快速預警系統（RASFF）發佈消息稱，義大利通過該系統通報中國出口“芝士蛋糕”產品使用了被檢出含“環氧乙烷”殘留的食品添加劑，而該產品已經分銷至包括中國香港在內的14個國家和地區。2021年6月8日，西班牙也曾發佈預警稱中國製作的“冰淇淩”(冰淇淋) 產品中使用的土耳其產穩定劑中檢出“環氧乙烷”殘留。 歐盟先前更是下令大規模召回含有被環氧乙烷污染的E410刺槐豆膠的產品。

這已經不是首起因環氧乙烷檢出而通報的食品安全事件。2020年9月，由於印度產芝麻原料中環氧乙烷殘留量過高8.1mg/kg，食品召回案件曾席捲整個歐洲大陸，涉及包括奧地利、芬蘭、法國、德國、愛爾蘭、義大利等近20個國家。

目前歐盟法規限值是0.05 mg/kg。

食藥署111年 03 月 08 日公告指出，查歐盟食品與飼料快速通報系統（RASFF），至111年2月23 日止計有通報787件輸歐食品檢出環氧乙烷，品項包含乳化 劑、薑、人參、肉桂、芝麻、植物膠、空膠囊殼、冰淇 淋、咖哩葉、泡麵及其調味包等多種原料及加工品。

什麼是環氧乙烷 (Ethylene oxide)

• 環氧乙烷是一種人造的易燃氣體，當它濃度非常高時會散發些許甜味。

• 環氧乙烷主要用於製造乙二醇(一種用於製造抗凍劑和聚酯的化學物質)。它也用於醫院和滅菌設備，對醫療設備和用品進行消毒；也用於食品的滅菌，以及在某些儲存的農產品(例如香料和草藥)控制蟲害。

• 在美國，許多香料廠家使用環氧乙烷控制諸如沙門氏菌和大腸桿菌的微生物污染，降低細菌負荷，包括黴菌酵母、菌落總數和其他致病菌。

環氧乙烷對我的健康有什麼影響？

• 一般人暴露於環氧乙烷的濃度通常低於會造成健康問題的濃度。居住在生產或使用環氧乙烷的工廠附近，會比一般人暴露較高的濃度。
• 工人短時間內暴露到空氣中高濃度(通常是一般人的數萬倍) 環氧乙烷，會對肺部產生刺激。工人在短時間和長時間暴露於高濃度的環氧乙烷會有頭痛、記憶力減退、麻木、噁心和嘔吐等症狀。
• 暴露量最高、平均暴露10年以上的工人，有較高風險會罹患某些類型的癌症，例如某些血液的癌症和乳癌。在動物研究也發現類似的癌症。

Reference: http://nehrc.nhri.org.tw/toxic/toxfaq_detail_en.php?id=62

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歐陸可依據衛生福利部112年07月5日公開之建議檢驗方法(TFDAP0022.04)「食品中殘留農藥檢驗方法－環氧乙烷之檢驗」提供檢驗服務。