中元節食品測試

品/食材

常見抽驗/建議檢測項目

三牲
(雞、豬、魚)

動物用藥殘留、重金屬、微生物等。

素食食品

八大營養標示(完整包裝者)、微生物、動物性成分、防腐劑、著色劑等。

蔬菜、水果

農藥殘留、重金屬。

肉類加工品
(臘肉、香腸、貢丸)

八大營養標示(完整包裝者)、微生物、動物用藥、重金屬、亞硝酸鹽、防腐劑、硼砂、過氧化氫等。

白米

八大營養標示(完整包裝者)、農藥殘留、重金屬、真菌毒素等。

米麵濕製品
(麵條、油麵、意麵、米苔目、水餃皮、拉麵等)

八大營養標示(完整包裝者)、微生物、防腐劑、過氧化氫、二氧化硫、丙酸、順丁烯二酸等。

零食、餅乾、糕點、糕粿、泡麵

八大營養標示、微生物、防腐劑、著色劑(規定外色素)、甜味劑、真菌毒素(餅乾) 等。

蜜餞

八大營養標示、微生物、防腐劑、甜味劑、著色劑、二氧化硫等。

豆製品
(豆干、豆腐)

八大營養標示(完整包裝者)、過氧化氫、防腐劑、二氧化硫、非法著色劑 (皂黃、二甲基黃、二乙基黃等)、微生物、黃麴毒素、動物性成分(若標示為素食)等。

油品

八大營養標示、砷、鉛、汞、錫 (金屬罐裝者)、總極性物質、芥酸、苯駢芘、戴奧辛及多氯聯苯、塑化劑等。

罐頭

八大營養標示、甜味劑、著色劑、保溫試驗等。