酒類之衛生標準及進口酒類之查驗範圍

第 一 條

本標準依菸酒管理法第二十六條第一項規定訂定之。

第 二 條

酒類中甲醇之含量，應符合下列規定：

一、白蘭地、葡萄蒸餾酒、甘藷蒸餾酒每公升（純乙醇計）含量兩千毫克以下。

二、水果渣蒸餾酒、葡萄以外之其他水果釀造酒及蒸餾酒每公升（純乙醇 計）含量四千毫克以下。

三、葡萄酒、Tequila 龍舌蘭酒每公升（純乙醇計）含量三千毫克以下。

四、啤酒類、穀類釀造酒類、其他釀造酒類、威士忌、白酒、米酒、其他蒸餾酒、料理酒類、食用酒精類每公升（純乙醇計）含量一千毫克以下。

五、再製酒類中甲醇之含量，應符合所使用酒精、釀造酒或蒸餾酒等基酒之 甲醇含量規定。

六、其他食用酒類每公升（純乙醇計）含量一千毫克以下。

第 三 條

酒類每公升中鉛之含量標準為零點三毫克以下。

第 四 條

酒類中下列添加物，應符合如下規定：

一、防腐劑：

（一）以水果為原料之酒類，每公升中己二烯酸殘留量零點二公克以下。

（二）酒精含量百分之十八以下之食用酒類，每公升中苯甲酸殘留量零點四公克以下。

（三）前二目規定之同一酒品，各防腐劑殘留量除以其限量標準所得之數值總和不得大於一。

（四）其他食用酒類不得添加己二烯酸及苯甲酸。但經證明屬製程中自然產生、原料天然存在或轉帶，且其

　　　殘留量未逾第一目及第二目規定上限者，不在此限。

二、著色劑：葉黃素殘留量以 lutein 計為每公升十毫克以下。

三、其他添加物：

（一）以水果為原料之酒類，每公升中二氧化硫殘留量零點四公克以下。

（二）啤酒類及以穀類為原料之酒類，每公升中二氧化硫殘留量零點零三公克以下。

（三）其他食用酒類不得添加二氧化硫。

第 五 條

酒類或用於酒類中添加物不得有下列情形：

一、有毒或含有害人體健康之物質或異物者。

二、從未供於飲食且未經證明為無害人體健康者。

第 六 條

本標準自發布日施行。

酒品種類

查驗項目

二氧化硫

二氧化硫

甲醇、二氧化硫

甲醇、鉛、二氧化硫

甲醇、鉛、二氧化硫

甲醇

甲醇

甲醇、鉛

甲醇、鉛、二氧化硫

甲醇

甲醇、鉛

甲醇、鉛、二氧化硫

甲醇、鉛、硫酸試驗色度、氧化時間、固形物含量、氰化物(以木薯為原料者)

甲醇、鉛、二氧化硫

品牌名稱

容量

(毫升)

酒精

成分

(％vol)

營養成分（每100毫升）

熱量

(大卡)

碳水化合物

(公克)

糖

(公克)

蛋白質

(公克)

脂肪

(公克)

鈉

(毫克)

營養成分（每100毫升）

熱量　　　　　　　　　　　　大卡

碳水化合物　　　　　　　　　公克

糖　　　　　　　　　　　　　公克

蛋白質　　　　　　　　　　　公克

脂肪　　　　　　　　　　　　公克

鈉　　　　　　　　　　　　　毫克