過氯酸鹽檢測
過氯酸鹽 (Perchlorate) 易溶於水，在水中會解離為過氯酸根離子 (ClO4-)，常見有過氯酸銨 (NH4ClO4)、過氯酸鉀 (KClO4)、過氯酸鋇 (Ba(ClO4) 2) 等化合物。其廣泛應用於航太工業，作為火箭燃料、煙火，使過氯酸鹽污染至空氣、水源，此外也大量應用於肥料、自來水消毒用。
過氯酸鹽為一種新興的環境污染物，人暴露過氯酸鹽最常見的方式即為飲食。最新研究更發現其主要途徑可能為於食品製造或加工過程中，與含氯殺菌產品處理過的水接觸，過氯酸鹽可能為消毒後的副產物。
目前雖無已知的急性影響，但慢性影響可能包含抑制甲狀腺對碘的攝取，導致甲狀腺功能衰退。易受影響對象為小孩、孕婦、甲狀腺疾病患者。
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WHO |
EFSA |
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暫定最高每日可容許攝入量 (PMTDI) |
0.01 mg/kg bw |
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每日容許攝取量(TDI) |
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0.3 µg/kg bw |
歐盟法規規範
依2020年 5 月公告之 (EU) 2020/685，歐盟針對食品提出過氯酸鹽之法規容許值：
- 茶葉 0.75 mg/kg
- 蔬果類(除葫蘆科和葉菜類) 0.05 mg/kg
- 葫蘆科跟羽葉甘藍 0.10 mg/kg
- 葉菜類及香草 0.5 mg/kg
- 嬰兒食品 0.01~ 0.02 mg/kg