美國15年來首次增添食品過敏原，將芝麻列為第9大過敏原
近日於2021年4月23日，美國總統拜登簽署通過「FASTER（Food Allergy, Safety, Treatment, Education and Research) Act」顧名思義就是「食品過敏、安全、治療、教育與研究」法案，簡稱「FASTER（趕快兒）」，將芝麻列為第9大過敏原，與花生，堅果，魚，貝類，大豆，乳製品，雞蛋和小麥一同組成“the Big Nine”。
FASTER法案通過後，美國預計2023年元年起，食品包裝必須特別標示該產品含有「芝麻」這項常見過敏原。在此之前，依目前的標示辦法，美國食品普遍將芝麻列為「Natural flavors」（天然調味）或「Natural Spices」（天然香料）。
根據西北大學、麥肯錫公司和非營利組織食品過敏與教育的研究，在過去的二十年中，威脅兒童生命的食品過敏案例穩健攀升，每年增長約4％，影響3200萬美國人。 研究估計，美國家庭每年承擔的醫療費用，購買特殊食品或放棄全職工作以照顧患有食物過敏的孩子的費用總計248億美元。
FARE(Food Allergy Research & Education)首席執行長Lisa Gable表示，有160萬美國人對芝麻過敏。 該法案將要求在2023年1月之前清楚地標記含芝麻的食物。 也提到其更重要的是，衛生與公共服務單位應優先對有前景的食物過敏治療和研究進行定期審查。
針對美國近年對芝麻過敏的比例攀升，史丹佛過敏與氣喘學教授Tina Sindher認為這是受到美國人飲食越來越國際化所影響。包括中東料理搭配鷹嘴豆泥的芝麻醬（Tahini）以及亞洲菜愛用的麻油都在美國越來越普及，也隨之引發潛在過敏族群。
雖然台灣已自109年7月起，食品過敏原標示規定從原本6項（蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋）及其製品，擴增成11項，增添「堅果類、芝麻、含麩質穀物、大豆、魚類與其製品，以及用亞硫碳酸鹽製品」，但美國此法案的通過，不免將影響麻油市場，業者也可多關注此議題。
資訊來源參考:
https://www.fooddive.com/news/biden-signs-law-to-make-sesame-9th-major-allergen/599010/
https://www.washingtonpost.com/business/2021/04/23/biden-faster-act-allergy/
https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098583228