食品檢驗資訊分享

依據食品安全衛生管理法第二十二條第三項規定訂定，食品包裝上應該表示熱量、碳水化合物、蛋白質、脂肪、飽和脂肪(酸)、反式脂肪(酸)、糖、鈉等 8個必要的項目。

主要檢測項目 1. 微生物: 總生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群 2. 重金屬：鎘、鉛、甲基汞、砷/無機砷 3. 動物用藥：動物用藥48項、氯黴素、四環黴素、孔雀石綠、硝基呋喃及其代謝物

為了寵物的健康，寵物食品飼料的安全及衛生便是首要把關目標。國內寵物食品的主管機關為行政院農業委員會，制定了動物保護法來做管理

團膳業者除了針對衛生安全要進行「微生物檢驗」之外，對於使用的原料也要檢驗「真菌毒素、農藥殘留、動物用藥殘留、重金屬等」

保健食品相關檢驗及注意事項

何謂清真食品?

粽子是華人傳統的節慶美食之一，也是端午節的代表性食品。要確保購買的粽子產品符合當地的食品衛生標準，保障自己和家人的健康。常見抽驗/建議檢測項目: 腸桿菌科+沙門氏菌(冷凍食品)

政府每年皆加強把關各節慶中的食品安全，而農曆七月中元祭祀與普渡是台灣傳統習俗，通常將經由各地方政府衛生局針對應景食品進行抽驗檢驗。

常見抽驗/建議檢測項目 月餅: 八大營養標示、微生物、防腐劑、抗氧化劑等。 月餅原料 (麵粉): 真菌毒素、農藥殘留、順丁烯二酸等。

米之常驗真菌毒素檢驗 米之常驗農藥檢驗 米之重金屬限量值

對喜歡品酒的您，您知道酒類之衛生標準及需要檢驗的項目嗎? 衛生標準須檢驗項目包含: 二氧化硫、甲醇、鉛、防腐劑、著色劑。 依據酒類的分類，進口酒也須經過一般查驗項目之二氧化硫、甲醇、鉛。

鹽、糖、醬油之輸入及製造業 每季，即 3 個月為 1 季， 該季內任1 個月份進行至少 1 次強制性檢驗。 應檢驗的原料或成品若未能達到至少每季進料或出貨一次時，則改由逐批進行檢驗。

衛福部於110年10月6日發布訂定「食品中微生物衛生標準」。緩衝期至民國110年7月1日起實施。

飲冰品該驗什麼? 標示如何看呢?

微生物等檢驗標準，大腸桿菌 、沙門氏菌 、腸炎弧菌

亞馬遜食品補充劑供應商之要求

薑黃的真實性檢驗

碘131、銫134、銫137等放射性檢驗