真菌毒素檢測及生物毒素檢測
Eurofins提供的真菌毒素及生物毒素檢測可檢驗數百種物質
麵包是真菌毒素檢測重點之一，容易驗出黃麴毒素。
英國首相Theresa May在一次討論如何減少食物浪費的內閣會議中表示，自己會把果醬瓶裡發霉的果醬刮掉，接著吃剩下的果醬，此語一出，引發各界討論。根據英國廣播公司（BBC）曾播過的一期食安節目，黴菌專家Patrick Hickey表示數樣常見食物在發霉情形下仍能進食，如果醬、起司、麵包等，但根據《食力》報導，因台灣氣候潮濕悶熱，相較於英國或其他國家在食物保存上更加不易，此外因一般消費者較難直接評估黴菌種類，亦無法確認菌絲是否滲入食物內部，仍建議不要貿然食用發霉食物，但若不小心誤食到少量發霉食物也不必太過驚慌。
發霉的食物上的真菌毒素，是真菌產生的有毒次級代謝產物，其中已知的就有數百種之多。生物毒素或天然植物毒素是次級代謝產物，是由植物自然產生，作為對於食草動物的防禦機制。
即使在低濃度下，真菌毒素和生物毒素也會對人類和動物產生急性或慢性毒性作用。歐陸集團提供的全面風險導向的真菌毒素及生物毒素檢測套裝，包括所有受法規規範與更廣泛的其他真菌毒素及生物毒素的篩选和確認方法，並且提供採樣服務和rapidust®－世界首創真菌毒素現場測試系統，包括代表性採樣及快速分析。
花生發霉後會釋放出具致癌性的真菌毒素-黃麴毒素
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歐陸提供廣泛真菌毒素和生物毒素檢測套裝組合
穀物發霉易產生赭麴毒素-玉米也曾被發現受到其汙染；赭麴毒素分為A、B、C三種，其中以赭麴毒素A毒性最強，常存在於穀類製品中，義大利麵也是其一
歐陸食品檢驗提供的真菌毒素和生物毒素檢測套裝組合，涵蓋了所有常見食品和飼料基質的大量驗證和篩選方法，包括以下物質：
真菌毒素類：
- 黃麴毒素 B1, B2, G1, G2, M1（Aflatoxins B1, B2, G1, G2, M1）
- 赭曲霉毒素A（Ochratoxin A, OTA）
- 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（Deoxynivalenol, DON）
- 玉米赤黴烯酮（Zearalenone）
- 伏馬毒素 B1, B2, B3（Fumonisins B1, B2, B3）
- T-2 / HT-2毒素（T-2 / HT-2 toxin）
- 橘黴素（Citrinin）
- 展青黴素（Patulin）
- 麥角生物鹼（Ergot alkaloids）
- 鍊格菌毒素（Alternaria toxins）
- 白僵菌素（Beauvericin）
- 恩镰孢菌素 A, A1, B, B1 （Enniatins A, A1, B, B1 ）
- 3-乙醯基脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（3-acetyl deoxynivalenol）及15-乙醯基脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（15-acetyl deoxynivalenol）
- 雪腐鐮刀菌烯醇（Nivalenol）
- 黃黴毒素（Sterigmatocystin）
- 串珠鐮刀菌毒素（Moniliformin）
- 镰刀菌烯酮-X（Fusarenone X）
- 二醋酸燻草鐮刀菌烯醇（Diacetoxyscirpenol）
- 其他
生物毒素類：
- 鴉片生物鹼（Opium alkaloids, Morphin）
- 托烷類生物鹼（Tropane alkaloids）
- 吡咯烷類生物鹼（Pyrrolizidine alkaloids）
- 其他
壽司用的食材米飯也容易受黃麴毒素汙染；咖啡豆存放不當會產生黃麴毒素或赭麴毒素
真菌毒素及生物毒素檢測代表性採樣
代表性抽樣是食品檢測和飼料檢測的關鍵成功因素，因為真菌毒素通常在整個批次中異質分佈。 歐陸集團建立了一個全球供應鏈控製網絡，提供符合台灣或當地食品和飼料法的取樣和檢測服務。
真菌毒素及生物毒素檢測－採樣方法及檢測儀器
樣品製備
- 乾磨
- 濕磨／漿狀物製備
- 樣品可重達100公斤
樣品清潔
- 樣品清潔機器人
- 免疫吸附管柱自動清潔系統（Automatic clean-up systems for immunoaffinity columns, ASPEC）
檢測儀器
- 高效液相層析儀搭配螢光偵檢器（HPLC-FLD）
- 液相層析串聯質譜儀（LC-MS/MS systems）
- Online-2D-SPE-HPLC-FLD
- 高解析液相層析質譜（High-resolution LC-MS）
麵包是真菌毒素檢測重點之一，容易驗出黃麴毒素。麵粉發霉後會產生黃麴黴素，是一種具致癌性的毒素，過期蛋糕亦有此汙染風險。
選擇歐陸食品檢驗施作真菌毒素及生物毒素檢測的原因
- 歐陸集團為全球最大的食品檢驗公司，共有超過900間實驗室遍布62國，是全球檢驗技術的領導者，檢驗報告於國際市場上的能見度及公信力亦為全球第一。
- 歐陸集團在全球產業與法規主管機關的重度參與，協助您以最快速度掌握潛在風險及業界先機。
- 歐陸集團擁有取得最多國際認證攙偽檢驗的實驗室，擁有最完整及最新的攙偽檢驗技術
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- 為獨立的第三方檢驗單位