諾羅病毒檢測

諾羅病毒是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一。它的傳染力及散播力非常快速廣泛，而且病毒顆粒非常少量即可致病。依美國疾病管制局 (CDC) 的指出，諾羅病毒多半經由食物傳播、~16% 為人傳人、~3% 藉由被病毒污染的水傳播。

容易受污染的食品有: 即食食品、沙拉、三明治、冰品、水果及生鮮魚貝類。 而最容易發生的場所包括飯店、長期養護機構及學校等人口密集場所。 (資訊來源TFDA)

常見病原菌-管理原則

• 應遵循 GHP、HACCP ，即食食品中不能有沙門氏菌、大腸桿菌O157、阪崎腸桿菌、諾羅病毒的存在。
• 可藉由積極的自主管理，不僅針對容易受汙染的即食食品檢測，也可應用環境監測計畫之概念來預防及控管汙染。
• 建立環境監測計劃 ，以確認防止環境交叉汙染措施 (如: 衛生分區，人員管理 ，清潔消毒動線)，是否有效。

歐陸顧問式檢驗服務

• 協助評估設計採樣計畫，基於汙染即食食品的風險高低進行勘查和採樣。例如: 從高風險(食品直接接觸面)到較低風險區(即食食品生產區外)。
• 採樣及檢驗方式依 ISO15216和TFDA之建議。
• 病毒萃取及實驗過程含標準品，以確保數據及檢驗之有效性。
• 使用RT-PCR方法對進行檢驗，針測感染人類GI、GII型之諾羅病毒，並提供報告及定期檢驗證書。

提供廠商自主採樣工具及方案

Eurofins PUR-Blue™塗抹採樣棒為美國FDA食品使用等級、無過敏原。堅固的軸心使得使用者在採樣時可以將其牢固地壓在表面上。 廠商依監測計畫進行內部採樣後，寄送至實驗室進行檢驗。